Dica tirada do fórum , feita pelo colega Galactus: Você acaba de instalar o Ubuntu/Kubuntu/Xubuntu/Edubuntu e descobre que o sistema não está totalmente em Português ou o sistema está, mas aquela aplicação que você gosta de usar não. (...) Vá até: Sistema > Administração > Suporte a Idiomas. Na Janela Idiomas Suportados, desmarque o "English" e marque o "Portuguese". Na Janela Idioma Padrão selecione o "Portuguese (Brazil)". Depois clique em Aplicar e aguarde o Donwload dos pacotes de Idiomas. Será preciso que você feche a sua sessão e volte para ela para que as mudanças no Idioma tenham efeito. Firefox, OpenOffice, Thunderbird e K3B em português? Segue o link, rapá! Piece of cake!
Dicas e truques para Ubuntu Linux