Agilizando os menus do GNOME

Abra o terminal e:

$ sudo gedit /home/NOMEDOUSUARIO/.gtkrc-2.0

Adicione a linha:

gtk-menu-popup-delay = 100

ou

gtk-menu-popup-delay = 0

100 para 100 ms e 0 para 0 ms

Salve e feche o arquivo. Reboota o ambiente clicando ao mesmo tempo CRTL + ALT + BACKSPACE.
Finito!

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